07 mai 2009
La Romana Vita ou comment redécouvrir la Laitue Romaine avec Bonduelle
Lorsque j'ai appris que la marque Bonduelle lançait un concours pour promouvoir leur nouveau produit, la laitue Romaine, je me suis rendue compte que la Romaine, justement, était une des salades que je connaissais le moins.
C'était donc un véritable challenge d'imaginer ce que j'allais bien pouvoir en faire, de cette Romaine-là.
A quelle sauce allais-je bien pouvoir la cuisiner, avec quels aliments la marier pour relever sa saveur... rien de mieux que l'émulation née d'un petit concours pour stimuler l'imagination!
De forme légèrement allongée, ses feuilles élégantes, charnues et croquantes, d'un beau vert soutenu, et sa saveur nerveuse, font de la Laitue Romaine l'alliée idéale de votre créativité, en version cuite ou crue.
Mais le printemps venu, c'est vers une utilisation à cru que mon goût me porte plutôt.... crue, mais pas monotone, ni attendue: la Laitue Romaine mérite d'être mise en vedette d'une façon aussi originale que le nom de ce concours de création de recette, très joliement intitulé La Romana Vita!!!
Vous aussi, vous pouvez y participer: il vous suffit de créer une recette, et de la déposer sur le site www.bonduelle.fr, et ce du 4 au 31 mai prochain ( une occasion de découvrir également le Créateur de Menus, une petit cahier de recettes virtuelles créé par Bonduelle, une idée particulièrement novatrice qui vous aidera surement à en finir avec l'éternelle question "Qu'est-ce qu'on mange ce soir?").
Votre recette sera évaluée sur plusieurs critères: bien sûr, l'utilisation de la Laitue Romaine, mais aussi l'originalité, la saveur, les qualités nutritionnelles....
Début Juin, le jury se réunira pour élire les heureux gagnants: 3 week-ends à Rome pour 2 personnes pour les meilleures recettes, 10 coffrets de cours de cuisine récompenserons les plus inventifs d'entre nous.
Quand à la recette que j'ai confectionnée pour l'occasion, la voici:
Romaine hachée mezzo mezzo.
Mezzo mezzo?
Mezzo romana, bien sûr, pour la Laitue Romaine et les ingrédients qui la composent.
Mezzo américana aussi, car elle m'a été inspirée par une recette typique qui fait les beaux jours des "salad bars" aux USA: la salade hachée.
En bref, l'idée, c'est d'amener sur la table une grande plancha en bois, ainsi qu'un mezzaluna (couteau circulaire à deux manches, fait pour hacher les herbes...), et d'hâcher en "live" tous les ingrédients de la salade devant les convives ébahis, ;-)
Laitue Romaine, poivron rouge, poivron jaune ou vert, oignon rouge, mozarella, feta, quelques poignées d'herbes fraîches (basilic, persil, ciboulette, menthe), tomates cerises, tomates et artichauts confits à l'huile d'olive....
Faire ensuite un puit au centre de ce "hachis", et confectionner la vinaigrette: huile d'olive, vinaigre balsamique, vinaigre de vin blanc, moutarde anglaise, fleur de sel et poivre concassé.
Fraîcheur garantie... et petit effet!
Alors, et si vous aussi, vous osiez vous lancer dans la création d'une recette avec la Laitue Romaine de Bonduelle?
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